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ch-0002

中国紅茶【雲南紅茶(dian工夫) 100g】

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中国茶
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紅茶は製法によって、工夫紅茶(オーソドックス紅茶)、小種紅茶、分級紅茶(ブロークンティーまたは紅砕(こうさい)紅茶およびCTC紅茶)に分類される。
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中国茶紅茶は、普通の紅茶とは違って、そのままストレートで飲まれることが多い。インドなどの紅茶より、タンニンが少ないため、渋みはあまりない。
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「dian=に真」は雲南省の別称で、「工夫」とは、工夫して作った茶葉を生かした紅茶、つまり、雲南省のリーフ紅茶を意味します。
雲南産の金色の新芽が混ざった上級紅茶です。
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渋みが少なく、柔らかい甘味とすっきりした味わいで、茶葉から想像できないような、赤ワインのような水色で、花香の奥深い味です。
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蒸らし時間をじっくり3分ぐらいかけて下さい。
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