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cd-2001-2

烏龍茶【鳳凰単叢(密蘭香) 100g】

販売価格(税込):
2,400
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中国茶
中国茶 > 広東・鳳凰単叢
鳳凰単叢(从)は、広東省潮州からバスで約1時間程度の鳳凰鎮という村で栽培される烏龍茶で、茶葉の形状は安渓鉄観音のような球状ではなく、揉捻をしないため武夷岩茶と同じような細長いまま茶葉(これを条形烏龍茶という)です。
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「単叢」とは、茶樹のひとつひとつの株を独立して植えて、単独で一株ごとに製茶したお茶をいいます。そのため多くの種類があり、60種類とも80品種とも言われます。
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鳳凰単叢も「水仙種」なので、非常に茶ポリフェノール分が多く淹れる時間により渋味が出てしまいます。
このお茶は、色々な花の香りのお茶になります。一度飲んだら虜になるお茶です。
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甘い蘭のような香りをもつ「蜜蘭香」、ハチミツを思わせるほど甘くフルーティーな「玉蘭香」。華やかな香りと甘みの「芝蘭香」、くちなしの花のような香りの「黄枝香」、マスカットのような後味のある「杏仁香」や「桂花香」、冬に取れる高級な「冬片」などがある。
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「密蘭香」は、水色は澄んだハチミツ色で、甘い蘭の花ような香りを持ちながらも、どっしりとした力強さがある。蜜蘭香は比較的苦味が出にくく、香りと味のバランスの良い最も人気のあるお茶です。
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