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cl-0013

中国緑茶【西湖龍井茶 40g】

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中国茶
中国茶 > 緑茶・白茶・黄茶
■龍井茶とは、中国緑茶の三大銘茶の一つで、春茶を電気釜の煎り工程だけで作られる独特な緑茶です。

釜入り茶ならではの豆を炒ったような芳ばしい香りがあり、扁平な茶葉の形状に特徴があります。

葉が小さく形が揃っていて色が薄いほうが高級とされます。
爽やかな甘みとコクのある味、のどごしが軽くグラスで淹れて茶葉が踊るのを眺めながらいただくのも龍井茶の魅力です。

■龍井茶と呼べるのは、浙江省杭州の西湖周辺で産するものをいい、「獅峰龍井」、「梅家塢龍井」、「西湖龍井」が有名。

清明節(四月上旬)の前に摘む茶葉は茶名の前に「明前」が付き極品とされます。龍井茶は、畑や生産時期によって茶葉はランク分けされ、市場価格も大きく上下します。

中国の代表緑茶をご賞味下さい。
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